夜幕低垂，宝塔山的轮廓在暮色中渐次清晰，延河两岸的夜市街区次第亮起暖黄灯火。陕北民歌的嘹亮旋律与游客的欢声笑语交织，勾勒出延安夜晚最生动的图景。这座以红色文化闻名的城市，正以蓬勃的“夜经济”为笔，描绘着传统与现代交融、烟火与情怀并存的新画卷。
 　 尝延安味道
　　“老板，来3份羊蹄！”7月15日，在二道街夜市的“李老二羊蹄”摊位上，八方游客慕名而来，大块朵颐。来自榆林的游客任先生品尝完竖起了大拇指，他说：“这家麻辣羊蹄越吃越过瘾，我每次来延安出差，都得专程来‘打卡’。”
　　作为延安市区规模最大、品类最全的夜市，二道街早已成为游客体验地方美食与风土人情的必到之处。目前，这里共有摊位190余个，新增的20余个干果、水果摊位点缀其间，近100种地方特色小吃与全国各地美食汇聚成热闹的味觉江湖。
　　在商户郝龙龙的老陕北漏粉摊前，游客们正好奇地观看着制作过程，只见郝龙龙稳稳握住漏瓢，轻轻敲打瓢沿，粉条便从漏瓢底孔流出，拉出细细长长的“丝线”，这些“丝线”如灵动的银蛇，滑进铁锅滚烫的热水里。
　　“制作手工粉条，火候、手法都可当紧了，我卖的不仅是粉条，更是陕北的非遗文化，希望大家在这儿感受地道的陕北味。”郝龙龙一边麻利地装碗，一边向游客介绍。
　　来自广州的游客彭芃和父母一起逛着夜市，兴奋地说：“延安的美食、民俗都让人印象深刻，下次还要来！”
　　来延游客张程则笑着感慨：“白天在革命旧址感受红色魅力，晚上在夜市品尝特色小吃，庄严肃穆与热闹红火的反差，让延安更有魅力了。”
　　夜幕下的二道街人流如织，凤凰派出所驻延安大学附属医院警务室的民警们穿梭在摊位间巡逻检查。“暑期人流量大，我们加密了巡逻频次，增加了检查次数。”社区民警封亚说，“就想让大家吃得安心，玩得开心。”
　　与二道街遥相呼应的福仁巷夜市，正以“传统+潮流”的特色吸引着八方来客。“这里是集现代化潮流和传统民俗为一体的文化街区，每天都有精彩演出。”福仁巷夜市负责人张涛介绍，刘军大舞台和福仁巷大舞台从下午5点40分到晚上10点不间断上演节目，是夜市当之无愧的“人气磁石”。
　　“夜市真红火，我刚玩完滑板，过来吃个夜宵，还能看看节目，真的特别惬意。”市民杨浩博笑着说。
　　福仁巷夜市商户马小龙告诉记者，他在延安做炒饭已经16年了，最近进入暑期生意很好，希望夜市能吸引更多市民游客，让他们在这里尝到最正宗的陕北味道。
　　“从物品摆放、食品安全再到环境卫生，我们都在全方位关注，只为保障广大市民游客吃得放心、玩得开心。下一步，我们会引进更多美食，让大家在福仁巷尝到全国各地的风味。”福仁巷夜市负责人张涛说。
　　“夜经济不是简单的‘延长营业时间’，而是要让城市的夜晚有文化、有温度、有活力。”宝塔区城市环境管理公司副总经理梅玉忠说，暑期以来，二道街夜市推出的“陕北民俗之夜”广受欢迎，每晚7点到9点，非遗展演、民歌对唱等节目让游客沉浸式感受陕北文化，“接下来我们会推进‘一夜市一特色’精细化管理，既要让夜经济‘热起来’，更要让它‘留得住人、留得住心’。”
　  赏延安夜色
　　“山丹丹的那个开花哟，红艳艳……”夜晚的宝塔山，在灯光的映衬下显得格外巍峨。每晚8点30分，宝塔山准时开启流光溢彩的灯光表演，运用声、光、电等高科技手段，向市民和游客再现二万五千里长征的历史画卷，吸引了不少游客前来观看。游客米朵感慨道：“灯光秀很震撼，看到宝塔山被灯光映衬得更加雄伟，仿佛穿越回了那段激情燃烧的岁月。”
　　近年来，延安市立足丰富的红色文化资源，将红色演艺作为激活夜间消费的重要抓手，通过打造高品质、沉浸式的文化体验项目，让“红色IP”与“夜间经济”深度融合。目前，延安已推出《延安保育院》、红秀《延安 延安》等多部经典红色演艺作品，覆盖市区及周边重点景区，形成了“日间参观革命旧址、夜间观看红色演艺”的文旅消费新模式。
　　“今天在金延安观看了《延安十三年》，舞台画面非常棒，带领观众领略了那段艰苦岁月，非常有教育意义，下次我们会带着孩子来观看。”来自重庆的游客李永胜说，“看完演出后又去金延安的文创街区逛了逛，买了些延安特色的纪念品，还品尝了陕北抿节、油糕等小吃，感觉夜晚的延安特别有活力。”
　　为进一步释放红色演艺的带动效应，延安还配套推出了“夜间文旅消费圈”计划。围绕演艺场馆，打造集红色文创店、陕北非遗展示区、特色美食街于一体的消费聚集区，并延长公交、观光车等夜间交通运营时间，为游客提供便捷的消费体验。
　　延安大剧院广场的热闹，则是另一种风情。夜色弥漫，这里华灯璀璨，人流如织。创意市集的手作饰品闪烁着巧思，音乐狂欢区的旋律点燃全场热情，儿童游乐区的欢笑声此起彼伏……沸腾的夜色中，2025第二届潮动延安生活季正式拉开帷幕，为延安的夏夜再添了一把“火”。
　　活动期间，音乐演出、文化展演、美食体验等多元内容轮番登场，通过推动音乐、文化与旅游的深度融合，不断丰富延安夜经济的“新夜态”。
　　“在这里听着歌、吹着晚风，感觉就像在音乐节现场，特别放松。”市民崔静高兴地说，希望能有更多这样的活动，让延安的年轻人充分感受到城市的活力。
　　“本届生活季预计持续一个多月，我们打造了八大特色区域，从音乐狂欢、创意市集到儿童游乐、银发休闲，兼顾各年龄段需求。”延安新投文化旅游发展有限公司董事长崔凯望着舞台上跃动的乐队说，“‘食、游、购、娱、体、展、演’一网打尽，就是要让大家在夜色里找到属于自己的乐趣。”
　　“近年来，我们通过开放景区夜游、打造特色商业街、丰富餐饮业态，不断释放夜间经济活力。”延安市商务局商管科科长卢卫运说，延安正以“红色文化+延安特色”模式，推动历史、民俗、饮食、生态等业态融合发展，既丰富了市民休闲生活，又拓展了游客消费空间。如今，夜间经济已成为延安经济发展的新引擎，让这座城市在夜色中焕发出更持久的生命力。