从出生到现在，我学会了不少本领，但学会炒虾尾这件事，一直让我难以忘怀。
　　去年除夕，我们一家人围坐在餐厅准备吃饭。姐姐突然对妈妈说想吃虾尾，我一听来了兴致，自告奋勇系上围裙、戴上口罩，要当一回厨师。
　　爷爷教我捏住虾尾轻轻一拽，透明的虾线就滑出来。可这些顽皮的家伙在我手里直打滑，刚逮住这只，那只又“扑通”跳回水里。水花溅得我满脸都是，我眯着眼继续清洗，直到青灰色的虾尾变成透亮的月牙白。接着，在爷爷的帮助下，我把蒜和姜切成薄片，葱切成小段，整整齐齐地摆在盘子里备用。
　　我先往锅里倒油，等油冒烟，便手忙脚乱地把葱、姜、蒜和“红99”倒进锅里。突然，“噼里啪啦”几声，油点溅到了我的手上，疼得我“哎哟”叫出了声。看着发红的手背，我真想打退堂鼓，但一想到姐姐期待的眼神，又鼓起了勇气。
　　调整好心态，我咬牙把虾尾倒进锅里，青灰的壳甲瞬间镀上琥珀光。当橙黄的啤酒“咕嘟咕嘟”倒入锅中，虾尾在红汤里跳起圆舞曲。我又加了调料，调好火候，盖上锅盖，让虾尾慢慢煮着。
　　十分钟过去了，我迫不及待地揭开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来，馋得我直流口水。
　　我把炒好的虾尾端上桌，姐姐迫不及待地尝了一口，竖起大拇指说：“太好吃了，你真棒！”不一会儿，虾尾就被大家吃得精光。
　　通过这次炒虾尾，我明白了：做任何事情都不能轻易放弃，坚持就能收获成功！
　　（指导老师 赵延平）