记者 郝栋 王秀
　　中秋佳节，家国同庆，一枚承载团圆意蕴的月饼，是中国人餐桌上不变的节日符号。随着健康饮食理念深入人心，一款将陕北杂粮与传统月饼相结合的创新产品悄然走红。
　　走进位于宝塔区川口镇冯坪村的延安麦拾韵食品加工店，醇厚的月饼香味扑面而来。负责人杨梅正和工人们一起揉面、包馅、压模。杨梅告诉记者，她做月饼的面粉和馅料，配比科学，主打健康无添加。
　　“咱们这个五仁馅里面放的有大杏仁，还有腰果和开心果，以及花生、黑芝麻、白芝麻。用到的糖是海藻糖、木糖醇、红糖，只放了少量的幼砂糖，这个馅的配比是很健康的。”延安市麦拾韵食品有限公司负责人杨梅向记者介绍，“我们从源头上就掐断添加剂，用的是手工磨的小麦粉和杂粮面粉，相对健康的亚麻籽油。”
　　相比于高油高糖的传统月饼，将陕北杂粮与传统月饼创新结合，是延安麦拾韵食品的独特巧思。车间的展示架上，玉米黑芝麻、苦荞五仁、高粱红枣、小米五仁等多款杂粮月饼整齐排列，每一款都承载着独特的风味。
　　谈及开发杂粮月饼的缘由，杨梅说：“咱们陕北盛产杂粮，还有现在的人都比较注重健康，我就想着把杂粮和月饼结合在一块，让大家不仅能吃到传统月饼，还能吃到健康的杂粮。”
　　凭借健康的理念和独特的风味，从8月初开始，延安麦拾韵食品的杂粮月饼就迎来了销售高峰，订单源源不断，产品供不应求。
　　“ 每天大概耗费四五袋面，做几千个月饼，包一二百个礼盒，卖得特别快。最近几天，南京、上海、西安等外地订单也涨了不少，比我预期要好很多。”杂粮月饼的热销让杨梅信心满满。未来，她计划在坚守传统美食工艺的基础上，推出更多杂粮产品。
　　“ 我想再推出一系列杂粮食品，比如杂粮手工空心挂面，还有杂粮馍馍、麻花，让大家不仅能吃到杂粮绿色食品，还能回味小时候的陕北味道。”杨梅说。