本报讯（通讯员 吴舒捷 杨子琪 李琳娜记者 孙艳艳）1月26日，农历腊月初八，洛川县阿寺村村民张秀芹家中暖意融融、笑语不断。她邀请亲友齐聚一堂，共同制作地道的洛川腊八饭。
　　当日清晨，张秀芹便开始忙碌。她把浸泡了一夜的红豆、百合、小米、莲子、花生等杂粮倒入锅中，添足清水，用文火慢熬。不久，谷物与豆类的香气便弥漫满屋。趁着熬煮的间隙，她着手和面制作手擀面，将麦面与荞面反复揉搓、醒发、按压，直到面团光滑紧实。“腊八饭的滋味，关键在这口面。要和得硬、醒得透、揉得光，擀薄切细，煮出来才筋道爽口。”张秀芹分享着祖辈传下的和面诀窍。
　　面条备好后，亲友们围坐在一起，用荞面捏制出铜元、银串串、银锭子、银勺、耳朵套等各种形状，每一件都寓意吉祥。“这些荞面造型是洛川腊八饭的特色，铜元盼招财，银锭求富足，耳朵套保平安，盼着来年五谷丰登、福气满门。”张秀芹笑着解释道。
　　据了解，洛川腊八饭在当地承载着深厚的情感与文化记忆。在物资匮乏的年代，这碗融杂粮、豆类与米面于一体的饭食，曾是饱腹又营养的日常主食；如今生活富足，它虽成为腊八节的专属味道，却依然保留着最初的做法与滋味。
　　“ 以前日子苦，腊八饭是家常饭，拌上油辣子、配点咸菜就很满足。现在只有腊八节才特意做，吃一口既是忆苦思甜，年味也跟着来了。”张秀芹的朋友郭粉艳感慨道。从古时祭祀祖先、祈愿丰收的仪式，到如今凝聚亲情、定格团圆的载体，洛川腊八饭早已超越食物本身，成为一份浸润着温情的民俗传承。