●    执法人员核对商品信息    通讯员张伟摄

　　通讯员 张伟 申壮 记者 王静
　　春节临近，延川县农贸市场也日渐热闹起来，蔬菜、水果、禽畜肉类等生鲜食品迎来销售高峰。在市场旁新建的标准化食品快速检测室内，不时有市民提着刚买的蔬菜前来登记送检。
　　“现在临近过年，大家买的菜也比较多，不放心的话，都可以拿来这里检测，我们吃起来也就比较放心了。”延川县居民高艳说。
　　该食品快速检测室是延安市2025年度十大民生实事在延川县落地见效的重点项目。检测室设在县城规模最大的河东农贸市场，贴近群众日常消费需求，针对群众的食品安全疑虑，仅需30分钟便能给出精准答案，以专业服务让百姓买得安心、吃得放心。
　　“临近年关，我们加大了检测频率，扩大了检测品种，早发现、早预警、早处置，让群众看到公示栏的结果后放心采购。”食品质量检验检测站站长刘红卫说。
　　大型商超是年货供应的主渠道，其食品安全管理水平直接关系到广大消费者的切身利益。延川县市场监督管理局组织检查组，深入全县各大型超市开展拉网式节前食品安全专项检查。
　　在延川县客都购物广场，执法人员直赴超市生鲜区、食品区等核心区域，针对节日期间热销的坚果、肉类、水产、冷链食品等进行全面细致检查。同时，执法人员严格落实索证索票监管要求，逐一查阅超市食品进货台账、供应商资质、检验检疫证明、进货票据等资料，详细核对商品名称、规格、生产日期、保质期、进货渠道等关键信息，并进入库房，检查食品储存条件，查看通风、防潮、防鼠等设施及分类存放情况，确保每一批次食品来源可查、去向可追、责任可究。
　　“马上新春佳节就要到来了，在食品安全方面，我们加大了食品安全管理的力度，并且对所有商品的检验检疫、索证索票，还有上架之前的快检，我们都提出了明确要求，确保所有顾客买得放心、吃得放心。”客都超市驻店总经理王诚说。
　　年夜饭作为春节团圆的象征，其食品安全备受关注。随着各大酒店、餐馆年夜饭预订持续升温，延川县市场监督管理局将供餐单位列为重点监管对象，组织专项检查组深入后厨一线，严把制作关、原料关。
　　在盛世花苑酒店，执法人员对后厨环境、操作流程展开全面检查，重点查看生熟食品分区存放、工具专用、环境卫生等情况，严格防范交叉污染风险。同时，对年夜饭制作所用的原材料及成品、半成品进行现场抽样检查，从采购、储存到加工、出品实施全链条监督，确保每道菜品符合安全标准，守护群众“舌尖上的年味”。
　　“我们选用的食材是经过严格挑选的，全部都有合格证和检验证明。后厨严格执行明厨亮灶和4D管理，做到整理到位、责任到位、执行到位、培训到位，食材严格按照生熟分开处理。”盛世花苑酒店总经理刘哲哲说。
　　面对量大面广的监管对象和节日期间高频的消费活动，传统的“人海战术”式检查已难以满足现代食品安全治理的需要。延川县市场监督管理局积极探索“科技赋能监管”的新路径，充分运用陕西省食品安全监管综合业务系统，构建起“互联网+AI”智慧监管模式，为春节食品安全保障装上了“千里眼”和“智慧脑”。
　　“目前，我们通过陕西省食品安全监管综合业务系统，采取‘互联网+AI’监管模式，对辖区范围内的食品经营户进行后台全程监管，实现了线上线下相结合、重点抽查与普遍巡查相结合，大幅提升了监管的精准性和实效性。”延川县大禹街道市场监管所副所长何小权说。
　　民以食为天，食以安为先。食品安全是一项系统工程，需要政府监管、企业主责、行业自律与公众参与相结合，共同构建社会共治格局。
　  服务者说
　　下一步，我们将持续加大节日期间的巡查力度，保持执法高压态势，推动企业落实主体责任，确保广大消费者能买到放心年货、吃上安心宴席，度过一个平安祥和的新春佳节。

——延川县市场监督管理局副局长 郝向东