本报讯(记者 孙艳艳 通讯员 高杰 李进)清明节前,洛川群众以蒸制清明罐馍这一特色民俗,缅怀先祖、寄托情思,让省级非物质文化遗产在烟火传承中焕发活力,同时引领绿色文明祭扫新风尚。
4月3日,记者在洛川县凤栖街道办城关七队小区居民郑列琴家中看到,郑列琴与女儿正娴熟地揉面、捏花,厨房内麦香四溢,一个个造型精巧的罐馍雏形尽显匠心。
据郑列琴介绍,洛川清明罐馍分为祭祀罐和人口罐两种。祭祀罐又称掰纸罐,一般蒸制4个,罐顶塑有猪头、羊头、老虎等瑞兽造型,专门用于清明上坟祭祖,以此纪念先贤、缅怀先祖。人口罐供全家食用,一人一个,内部包裹鸡蛋,象征圆满,且造型因人定制,为家中男子制作麦囤、麦垛造型,寓意五谷丰登;为妇女打造鱼、鸟、飞燕造型,期许心灵手巧;为学生捏制书本、笔墨造型,期盼学业有成。
制作罐馍是洛川妇女的传统指尖技艺,仅需一把剪刀、一把梳子,通过揉、捏、剪、压等工序,普通面团便可塑造成栩栩如生的花鸟瑞兽。经一小时蒸制后,成品圆润饱满、造型精美,既是特色美食,也是民间艺术佳品。
洛川县民间艺术家协会主席王维表示,罐馍是洛川面花的重要组成部分,是美学与情感的融合,以罐馍祭祖,既彰显了洛川百姓孝老敬亲的传统美德,也推动非遗文化与优良家风代代传承。
作为省级非遗“洛川面花”的重要分支,洛川清明罐馍是当地独有的清明民俗载体,兼具祭祀功能与民俗寓意,承载着当地百姓的精神寄托与文化传承。如今,蒸制罐馍、敬献花馍已成为洛川绿色文明祭扫的主流方式,将传统追思习俗与非遗文化深度结合,既保留了清明民俗的传统底蕴,又契合了现代文明祭扫理念。