●●知青在搓玉米知青在搓玉米
    ●●北京车站迎送知青北京车站迎送知青
    ●●知青在锄地知青在锄地
    ●知青吉平（右）、刘泉力种西葫芦
　　这是发生在五十多年前的真实事情。虽已成往事，但每当看到餐馆里一盘盘吃剩的饭菜倒入垃圾桶，孩子们面对一桌美味佳肴，却这不爱吃、那不爱吃时，我就想起五十多年前在延安插队时的生活情景。
　　那时候，陕北农村一年四季的粮食都不够吃，常常要加些糠菜充饥。1970年春天，在我们插队的第二年，知青们就开始轮流做饭了。当时正值春荒，农村青黄不接，我们吃的粮食是前一年秋天生产队按工分分配的，吃的菜是秋天分的土豆和自己腌的酸菜。经过一冬，菜已经吃光了。“巧妇难为无米之炊”，不论男生女生，都不愿意做饭，大伙只好轮流做。
　　这天上午，吃过早饭，像往常一样，在队长的几声吆喝之后，大伙就扛上镢头上山挖地去了。快到晌午时，队长让做饭的婆姨们先走一步。今天我们知青灶上轮到男生王国华做饭，他就和那些婆姨们一块回去了。
　　夕阳西下，地里的活儿也干完了。“回！”伴随着队长的一声吆喝，社员们就用干树枝、小石块等擦干净镢头上的泥土，向山下跑去。而我们几个知青没有像往常一样跟社员们一块下山，却像商量好了似的，磨磨蹭蹭地擦干净镢头，慢慢腾腾地往山下走去。“快回啊！”队长一看我们今天吃饭不怎么“积极”，就朝我们喊了一嗓子。
　　大伙儿心里都清楚，今天灶上没有菜吃了，等待我们的饭，肯定是一锅窝头。就王国华的手艺，我们还不知那窝头蒸得咋样。可别像一个女知青上次蒸的一锅“巧克力”色窝头啊！大家谁也没有说话，各想各的……
　　到了窑洞门口，大伙儿放下镢头，掀开锅盖。
　　“哈！窝头还行，金黄色的，王国华手艺还不错！”肚子饿了，大伙你一个我一个，掰开窝头就吃。
　　“别急！还有菜呢！”王国华边打开锅盖边说。
　　“哪儿来的菜？”大伙都惊讶地问。
　　“我在回来的路上，看见公路上‘躺’着一颗青菜就捡回来了！”
　　“一颗青菜够谁吃啊？”
　　“是啊！可总比没有强，我就洗洗切碎，做了一锅汤。”
　　大伙儿揭开锅盖一看，可不是嘛！一锅清汤上飘着一层薄薄的青菜叶子，一尝还有点咸味。大伙儿一人盛了一碗青菜汤，就着窝头，边吃边说：“王国华，你真行！”
　　王国华憨憨地笑了。