● 博览会上，宜川苹果酒深受客商青睐

　　俗话说“酒香不怕巷子深”。在宜川县秋林镇大子村就有一家胡家酒坊，它因酿造苹果酒而远近闻名，香甜浓郁的苹果酒香不仅陶醉了顾客，也让果农们尝到了种苹果的“甜头”。
　　胡家酒坊是胡阳民父亲胡贺根创立的，一直酿造粮食酒。2016年，胡阳民和父亲开始自主研发苹果酒，历时几年时间，2019年终于获得成功，2020年开始批量生产。
　　在胡阳民家门前的广场上，一堆残次果堆成了小山。胡阳民说，去年全村的苹果都被冰雹打了，商品果更是少之又少，只能全部当果汁处理，农民的收入微乎其微。
　　“宜川是果业大县，每每看到果农辛苦种植的苹果被外地果汁厂以两三毛钱的价格收购，我就想，这些苹果如果不贱卖的话那还能做啥？”胡阳民说，“想到有葡萄酒，就和父亲商量能不能做苹果酒，父亲觉得这个提议好，于是我们就开始查资料，反复做实验。”
　　胡家酒坊的苹果酒主要分为苹果酒和苹果蒸馏酒，胡阳民负责销售，父亲胡贺根则负责加工。2020年，胡阳民售出了50吨苹果酒。
　　为了让更多的果农受益，胡阳民在自己酿酒卖酒的同时，推出了代加工服务，帮助果农加工苹果酒，然后再卖出去，这样既加快了苹果的销售，又将苹果收益最大化。
　　“我是鹿川的果农，这儿的苹果质量不好，一般都是通货五六毛一斤就全卖了。前年在胡家酒坊加工了两万斤苹果，全部酿成了苹果酒，从销售情况看，苹果酒比卖苹果强太多了，两万斤苹果出一万斤酒，一斤酒还卖五十块呢。”秋林镇南庄村的果农崔冬冬尝到了甜头，去年，他在村里收购了五万斤苹果，全部加工成苹果酒，在镇上和县城开店，专门销售苹果酒。
　　像崔冬冬一样的果农还有十来家，他们心里都算过这样一笔账，2000斤苹果出1000斤苹果酒，按最低价位的苹果酒50元一斤计算，1000斤苹果酒就是5万元，而2000斤苹果卖果汁还卖不到1000元。就算除去人工、代加工费、包装等成本，苹果酒的利润也是苹果的数十倍。
　　“咱们的苹果酒对果品要求不高，收回来都要去核、切碎，实现残次果效益最大化。而且苹果酒口感醇厚、营养丰富，深受客户喜欢。”胡阳民介绍道。
　　2020年，胡阳民为本地果农代加工苹果酒150多吨，帮助部分合作商注册了商标，已实现鹿蟒山、山峁峁、壶口苹果酒等系列产品上市。
　　目前，胡家酒坊年加工苹果600余吨，注册了苹果夫人、山峁峁、大子村、阳民优选等品牌商标，在宜川县城开设了门店、展厅及全国配送中心，同时，胡阳民还通过网络销售，将苹果酒远销北京、浙江、厦门等地。
　　“未来三年，我们计划扩大产能，增加生产线，可以带动更多果农以及涉农企业进行苹果深加工，让更多果农享受到苹果深加工的红利。”胡阳民说道。