●生态养猪

　　渴了喝山泉水，饿了吃青草野果，困了到山上遛个弯，午餐再来点益生菌饲料。这便是蔡建平饲养的黑毛猪的日常生活。
　　“啰啰啰……”近日，走进子长市马家砭镇成德种养殖专业合作社，便听见蔡建平召唤猪吃食的声音，只见猪舍里几百头大小不一的猪膘肥体壮，或悠闲地踱来踱去，或安静地躺着酣睡，或不停地摇着尾巴……
　　环绕一圈，记者发现整个养殖基地丝毫没有臭味，猪身上洁净粉润。蔡建平透露：“秘密”就在多功能猪舍发酵床。发酵床使用木屑、秸秆等透气材料，加入发酵床专用益生菌，可以对猪的粪便进行有效降解和转化，实现猪场的无臭味和零排放。
　　今年53岁的蔡建平发展黑毛猪养殖已有6年。2017年，为照顾年事已高的父母，蔡建平抛下经营多年的延安水产生意，回到家乡创业。
　　回村后，蔡建平看到村后的崖窑沟依山傍水、环境清幽，发展生态养殖环境得天独厚。于是，经过反复市场考察后，开始了黑毛猪生态养殖。
　　养殖之路并非一帆风顺。蔡建平每天起早贪黑在养殖场忙活，全身心投入，但由于缺乏技术和选址失误，养殖不久就遭受了挫折，饲养的300头黑毛猪死亡，经济损失达20余万元。
　　“我到现在都不敢回想那段经历，当时思想上背了包袱，对未来的发展之路失去了信心。镇党委、政府负责人得知我的情况，给我加油打气，并提供了政策支持，帮助修建了产业路，通了电、网，重新选了地址，让养殖场重新走上了正轨。”蔡建平感激地说道。
　　重拾信心后，蔡建平又开始发愁猪粪处理的问题。粪污处理不当，不仅会影响周边环境，还会带来空气污染。
　　正当蔡建平一筹莫展之际，一次偶然的机会，彻底改变了他的养猪模式。
　　“哈尔滨工程大学的一位教授来我猪场，说我的养猪场很臭。我说养殖场都是这样的，他说将益生菌撒在猪场里，三天后臭味儿就没有了。”抱着试一试的态度，蔡建平便买来益生菌，将其撒满猪圈的角角落落。
　　三天后，猪圈里果然没了臭味。
　　一向爱捣鼓的蔡建平萌发了一个想法，如果益生菌能除臭，那么给猪吃，猪会不会更加健康呢？
　　带着这个想法，蔡建平说干就干，反复进行发酵实验。虽然只有小学文化，但是他不懂就网上学，还不断请教哈尔滨工程大学的教授。
　　“我把拉稀的猪挑出来喂益生菌，结果8天后，明显感觉猪健康了，活跃起来了。”蔡建平高兴地说。
　　如今，听得见猪叫却闻不到臭味、看得见猪舍却见不到猪粪成了蔡建平养猪场的一大特色。同时，为了提高猪肉品质，蔡建平除了让猪睡发酵床外，还常用苹果、西瓜、山杏等残次果来发酵活性菌，利用活性菌饲养之后，不仅提高了猪的免疫力，也降低了饲养成本，逐渐走上了生态养猪、循环发展的路子。
　　目前，蔡建平多功能猪舍发酵床技术已申请拿到国家实用新型专利证书。他的养猪场由从最初的几十头发展到如今的300多头，他的养殖方式吸引了附近的养殖户纷纷前来学习，猪肉更是备受消费者青睐。
　　“按着建平的方法，饲养了半个月，猪发生了明显的变化。最近刚出栏两批，客户便给我打电话说以后猪给他留着。”马家砭镇任家寺村村民路永杰说，“正是因为这个生态养猪，让肉质大大提高。”
　　“如今，我们家猪肉一斤卖到30块钱，去年共收入了100万元。通过网络、电商将猪肉卖到北京、上海、西安、成都等地。”谈及未来打算，蔡建平说，接下来准备在村口开个饭店，让村民吃上安全放心、营养丰富、口感品质俱佳的猪肉。