一、食物温度危险带
　　食物温度危险带是指测量有害细菌在食物上迅速生长的温度范围。20℃时，致病菌在食物中约3～10个小时即可扩增10倍，温度越高扩增的越快，37℃～42℃是食品的最危险温度。
　　市疾控中心提醒大家：四月以来，我省气温逐渐升高，如果现做食品不做好保鲜存储工作，极易引起食源性疾病，导致患者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头痛、头晕等消化道症状。
　　建议：熟食避免在危险温度中暴露超过2小时，应当及时放入冰箱。日常生活中尽量减少剩饭剩菜。未食用完的饭菜应及时在冰箱中冷藏，但冷藏不应超3天。熟食在危险温度下超过2小时的，应在确认食物未变质并经充分加热后方可食用，但重复加热不要超过1次。食物要烧熟煮透，加热食物时，其中心温度达到70℃以上并保持30秒以上，即可确保食用安全。
　　二、误采误食野菜中毒
　　春暖花开，大地复苏，特别是清明前后，各种各样的野菜长满山野。野菜口感新鲜、风味独特，深受大家的喜爱。但是食用野菜一定要注意，吃不对可能引发食物中毒。
　　建议：不要随意在公园或路边采摘野菜食用，不要随便在散商游贩处购买，要到正规的超市、农贸市场购买野菜。采摘野菜不要选择不熟悉、不认识的品种。野菜一次不宜吃得太多。老年人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女尽量不吃或少吃野菜。怀疑自己误食野菜中毒应尽快就医。同时保留剩余食材，留证待查。
　　三、蛋类与薯类食用建议
　　蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋及其加工制品，蛋类的营养价值较高，推荐每天1个鸡蛋（相当于50g左右），吃鸡蛋不能丢弃蛋黄，蛋黄含有丰富的营养成分，如胆碱、卵磷脂、胆固醇、维生素A、叶黄素、锌、B族维生素等，无论对多大年龄人群都具有健康益处。
　　常见的薯类有马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、山芋）、芋头、山药和木薯。我国大多数居民的饮食中常将马铃薯、山药和芋头作为蔬菜食用。薯类碳水化合物含量为25%左右，蛋白质、脂肪含量较低，维生素C含量较谷类高；马铃薯中钾的含量非常丰富；甘薯中的β-胡萝卜素含量比谷类高，还含有丰富的膳食纤维。