一、食源性疾病
　　进入夏季，温度高、湿度大，食物未及时食用或保存不当时极易腐败变质，为有效预防夏季食源性疾病的发生，保障公众饮食安全和身体健康，市疾控中心提醒大家做好夏季食源性疾病预防。
　　操作食物之前要洗手，备制食物过程中要经常洗手。便后洗手。清洗和消毒所有用于备制食物的设备表面。避免昆虫、害虫及其他动物进入厨房和接触食物。
　　将生的肉、禽、海产食品与其他食物分开。处理生食物要用专用的设备和用具，如刀具和案板。将食物存放在器皿内，避免生熟食物相互接触。
　　彻底煮熟食物，尤其是肉、禽、蛋和海产品。制备汤或炖菜（煲）等要煮沸。煮肉和禽类食物时，确保汁水是清的，而不是淡红色。最好使用食物温度计。熟食二次加热时，要彻底热透。
　　熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和易腐食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。食用前应保持食物达到足够的温度（超过60℃）。即使在冰箱中也不能过久地贮存食物。冷冻食品不要在室温下化冻。
　　使用安全的水或将水处理成安全的，挑选新鲜和卫生的食品，选择经过安全加工的食品，如经过巴氏消毒的牛奶。水果和蔬菜要清洗干净，尤其是在要生吃时。不要吃超过保质期的食物。
　  二、水体污染相关饮食、饮水安全
　　不喝来源不明或被污染的水，不用来源不明或被污染的水漱口、洗菜等。洪水过后饮用水容易被污染，尽量喝烧开的水、瓶装水或经救灾指挥部认可的饮用水（净化设备现场制备或送来的桶装水）。缸、桶、盆等盛水器具要经常消毒，消毒后用干净的水冲洗。
　　要做好环境消毒和灭蝇、灭蚊、灭鼠工作，不要让蚊蝇孳生。垃圾、废墟要及时填埋、清理，不要食用淹死的禽、畜肉。要做好环境消毒工作。自觉保护生活饮用水水源及环境，在指定地点堆放生活垃圾、倾倒生活污水、大小便。要防中暑、受凉、蚊虫叮咬，不要贪凉露宿。