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发布日期:2024年03月10日
做月饼
和凤仙
  中秋节到了,我心想,往年在北京凭供应票就能吃到月饼,可如今在这偏僻的山沟里哪来的月饼吃,只有说饼解馋了。
  可没想到,吃完早饭,老乡就拿着花生、核桃、青红丝、驴油和一个雕着花的小木块来教我们做月饼。
  月饼好吃,可做起来却很麻烦。我们在老乡的指导下,有剥花生的,有砸核桃的,有炒面粉的,都忙碌了起来。随后,我们将洗干净的花生仁和核桃仁放到锅中炒一下,压碎,加上白糖。再用炒好的面粉拌好馅,用驴油和面粉揉成面团。老乡说,用驴油和面,做出的月饼皮是酥的。我们让揉好的面醒了一会儿,把醒好的面团搓成一根长条,切成小面团。然后把小面团压扁后擀成皮,月饼皮就做成了。
  接下来,我们把月饼馅放在月饼皮上捏拢后放入月饼模具一压,然后倒过来一磕,一个带着美丽花纹的月饼就做好了。最后,我们将做好的月饼放在锅里用慢火烤,不一会儿,香喷喷的月饼就做成了。
  做好的月饼虽说不如北京的月饼好吃,但毕竟是我们亲手做的。所以我们心里也是乐滋滋的。