夏广忠
　　卖粮
　　五十四年前的腊月，我和同学去洛川纸村插队。
　　那时，我立身村口极目远望，铺满大地的厚雪虽然像是拖慢了日子的脚步，但春节还是一天天近了。当村里吵吵着要组织秧歌队时，我们知青才知道每年腊月三十晚上，村里都要扭秧歌。先是踩着“嘟嘟”的哨声，在村中央的大槐树下扭几圈，接着就挨家串户到每家的窑院扭两圈。乡亲们说这辞旧迎新的秧歌，是全村一年中最热闹的大事，男女老少都可以踏着步点，扭腰甩臂地疯狂一把。
　　按照老规矩，每年腊月三十晚上的舞秧歌，队上都要给每个参与者几毛钱的犒劳费。虽说这只是十几二十元钱的事，但却让村支书李振林犯了难。因为他问过管钱的会计，村里账本上只有几元钱的结余。于是他决定从队里的粮房中装几袋谷子、玉米，去公社粮站卖了，把秧歌队的犒劳费换回来。
　　卖粮的那天，李振林牵着毛驴车，喊上我跟他一块去。
　　路上的雪经车碾风吹后，冻得瓷实溜滑，驴蹄踏雪的“嗒嗒”声在空旷的原野上显得格外响亮。在离公社粮站不远的时候，李振林忽然吆喝停了毛驴车，嘴里“啧啧”地指给我看。我才发现由于忘了给毛驴披鞍垫，驴背被绳套磨破了，露出一道红红的血印子。正当我想着该怎么办时，却见振林麻利地脱下棉袄垫在了驴背上，自己只穿着一件难挡风寒的粗布衫，又牵着毛驴车向粮站走去。
　　到了粮站，他赶忙跟收粮员要了个破旧麻袋，叠起来垫在毛驴背上，以换回自己的棉袄穿上。
　　卖完粮回村的路上，我看着不停打喷嚏的振林，就一直在想：农民爱土地、爱庄稼、爱能犁地能运输的牲口是一种本分。
　　做面酱
　　作为知青，我们十几个同学在洛川纸村插队后，或许是想家的缘故，大家都想吃老北京的炸酱面。但公社街上的副食店不卖面酱，所以要吃炸酱面就成了大家的奢望。
　　隔年的春天，支援陕北知青工作的北京干部来了。派驻我们纸村的是一位年轻的女干部，叫杨军。由于她和我们年龄相近，所以大家很快就打成了一片，我们男女知青都称呼她杨姐。
　　日子一天一天地过去。杨姐渐渐知道了我们想吃炸酱面。麦收之后的一天，杨姐借在公社开会的机会，请教了驻公社的北京干部郝家祯，带回了做面酱的土方法，并承诺马上就给我们做炸酱面。
　　事不宜迟，第二天，我们就开始自制做炸酱用的面酱。
　　我们依照土法蒸了一笼屉糜子面馍，再把馍放在墙头上，使其白天日头晒，夜里接地气。几天后，看到馍的表皮长出一层灰色的菌丝后，我们用布抹净菌丝，再把馍掰碎，用温水泡软，并加些盐粒上锅蒸透。如此这般，面酱就做成了。杨姐说还应放些香料粉，给面酱增加一些香味。但那时我们已经顾不上这么多，就直接油泼辣子炒面酱，吃起炸酱面了。虽然土法做的面酱与北京黄酱色香味相差甚远，但这顿炸酱面真令大家解馋。