说起和小米的渊源,还得追溯到那段在陕北插队的生活经历,那时我就和大家一起种过小米。小米在当时,可是为数不多的主食之一。
小米又称谷子、粟米,南北方都可种,普遍种植于北方,尤以山西、陕北最多。
我插队在陕北,陕北山多沟深,天旱少雨,却光照充足,最适宜小米生长。小米不择地,坡地、川地、峁上、沟渠都可以种,对生长条件没有过多的苛求,只要撒上种子,就会生出嫩苗,很像陕北人不屈不挠的性格。
当年我们插队陕北,小米粥熬制的米汤,是农家不可或缺的主食之一。一天三顿饭,早晚都要喝小米米汤。我在陕北工作生活了8年,几乎天天喝小米粥。
小米可蒸饭、煮粥,也可磨成粉后单独或与其他面粉掺和做成饼、窝头、发糕等。由于它的营养价值高,妇女在生小孩、坐月子时,都将它作为补品。
我对小米的感情,并不是从插队时才开始的。小时候,因母亲没有奶水,我就靠着喝小米米汤长大。这么多年来,小米依然是我餐桌上不可缺少的食物。
直至今日,每次回陕北,当年插队村里的老书记总要送我一袋小米,那是我们曾经在一起劳动的深情厚谊。还记得那时候,我们在前面翻地、刨地,老书记负责撒种。到了丰收时,沉甸甸的谷穗被我们装进谷仓,再用石碾反复碾压,使谷壳与谷仁分离,就得到了颗粒饱满的小米。这些小米,可是来年一整年的口粮。
回到北京这些年,我依然保持着喝小米粥、吃小米饭的习惯。每每睹物思人,思绪就回到了陕北,想起和老书记一起种庄稼,和大家一起坐在炕上喝着小米粥的日子。那一粒粒小米,是我永远忘不掉的“乡愁”呀!