我的老家陕西洛南有着过年蒸花馍的风俗，既增添了浓浓的节日氛围，也寄托着对来年美好生活的祝愿，寓意人们新的一年日子红红火火。
　　花馍是民间面塑品，也称为面花、面塑、礼馍，是一种传统花式面点。这“指尖上的彩色艺术”是从岁月长河里一路走来的传统手艺，是传承许久的民间艺术瑰宝。
　　蒸腾的馍香是记忆中最温暖的味道，浓浓的年味儿往往也是从蒸年馍开始的。“二十八，把面发；二十九，蒸馒头。”这是北方人过春节时，家家户户都遵循的传统习俗之一。每到春节前夕，家乡的老人们总会用蒸面花的形式来迎接春的脚步。老人们常说，蒸了花馍，才有了过年的味道，家里所有成员一齐上阵，和面、发酵、揉面、捏花……其乐融融，期盼着新年好福气。
　　小时候，每逢过年就爱看母亲捏花馍。过了腊月二十五，母亲就开始蒸花馍。母亲总是头天晚上就把大半盆面粉和好，放在暖和的地方，等着半盆面发成一满盆。
　　母亲说：“蒸花馍是个力气活，也是技术活，和面、醒面、揉面，既讲究干湿均匀，又要注意力道，面不能和得太软，也不能太硬。软了，蒸出的馍不周正；硬了，不好揉还发不开，蒸的馍不松软。”母亲用手一按就知道面的软硬程度，用鼻子一闻就知道面发好了没有。
　　母亲把一大块发面放在案板上揉来揉去，不一会儿就变得光滑瓷实。然后先把五个大馒头的剂子分匀，再把做花馍馍顶的剂子揪好，搓条、压饼、盘花。母亲做得有条不紊，有时会用上剪刀、镊子、梳子、竹签等工具，只为将花朵做得更加别致逼真，每一道褶中藏着旧岁温情，每一抹色中晕染新年憧憬。
　　按照老家习俗，花馍要按家里的人口数量蒸，每人一个。男人的花馍会捏成元宝形状，女人的花馍会捏成梭子形状，寓意男人要会挣钱，女人要会织布做女红。另外，还要捏一个很大且全身包裹了许多鸡蛋、镶嵌很多红枣的馍，名字叫“浑身眼”，意思是说，新的一年全家人能够眼到手到，事事如意。
　　小时候，我总喜欢偎在面案前帮母亲揉面，看见母亲捏花馍觉得很有趣，也想上手摸一把，母亲伸手挡住了，笑着说：“做摆供用的花馍馍，可不是闹着玩的，小孩子家不能摸。”母亲从来不会让我上手，只能眼巴巴地站在一旁看。等到花馍蒸出锅了，母亲又把它们存起来，看得小孩子直眼馋。母亲说：“你别馋，迟早会给你们吃的。”
　　蒸花馍也是个技术活，一定要掌握火候。母亲把做好的花馍摆在大铁锅的笼屉上，摆的时候分得很开，以防蒸熟后粘连破相。再把笼屉放入温水锅里，盖上盖子开始醒发。大概半个小时就发好了，母亲生着火，拉着风箱，大铁锅下的火苗使劲儿舔着锅底，不一会儿馍馍的香味儿随蒸汽飘出，钻进鼻孔。约莫半个钟头，把锅底的柴火抽出，母亲说这叫“抽薪止沸”。稍停一会儿，掀开锅盖，一层叠着一层的花馍，好似金字塔。每一层都镶嵌着不同大小的红枣花馍，好像闪闪的金元宝；鱼形状的花馍肚子鼓鼓的，好像装满了金银财宝；牡丹形状的花馍看着就更贵气十足。一个个千姿百态的花馍，就像一件件艺术品，让新年的气氛更浓了。
　　花馍不仅是春节的主角，村里逢婚丧嫁娶、孩子过周岁或者老人过寿等，也要蒸相应的花馍。
　　青年男女初订秦晋之好，要蒸馄饨馍，男方要送给女方一对鱼儿馄饨馍，面鱼上盛开一朵大莲花，象征男方母亲期望未来的儿媳像鱼儿那么灵巧，像莲花那么纯洁。女方送给男方老虎馄饨馍，一对雄赳赳、气昂昂的坐虎，表达出丈母娘对未来女婿勇武能干的期许。结婚时要面制一对喜鸟或鸳鸯，形容新婚夫妻两情相悦，结婚之后相濡以沫。婚礼前，新郎家要给新娘家蒸“上头糕”花馍，待新娘出门时，新娘的母亲要将“上头糕”的根部切下来一块让新娘带走，意味着女儿从此在婆家扎根了。
　　孩子过周岁时的胖娃娃花馍更是做工细致，造型变化无穷，招人喜爱。每到婴儿满月时，农村人蒸花馍，上面捏塑着鱼、龙、莲花之类，鱼指五谷丰登吉庆有余，龙指时运亨通青云直上，莲指幸福花开喜气盈门，套在婴儿的脖子上，祝愿孩子衣食无忧、健健康康、成龙成凤。再配以猛虎、老牛等各种面兽，期望能够用这些吉祥物保护孩子。
　　而给老人过寿，要蒸寿桃、寿糕花馍。寿糕、寿桃有“五福捧寿”“八仙庆寿”“五女拜寿”，更多的是“九狮拱菊”，谐音“九世共居”。寓意“四代同堂”“五世其昌”“九世共居”，将寿诞文化表达得淋漓尽致，使“寿比南山、福如东海”的美好意愿寄寓在丰富多彩、争奇斗艳的花馍艺术之中。
　　一个个在巧手中绽放的花馍，不仅呈现出民间最质朴的美意，也融入了乡村劳动人民最天然的想象力，蕴含着丰富的乡土文化。当一锅锅圆滚滚、热乎乎的花馍绽放在千家万户的蒸笼上时，一份温情与暖意也在无形中流淌。在热气腾腾的小麦香中，在一声声欢声笑语中，人们期待着一年更比一年好，一岁更比一岁强！