随着生活水平的提升，人们对饮食的要求日益严苛，可快节奏的生活又让外卖成为不少人的日常选择。过去，外卖食品卫生状况参差不齐，让不少消费者在享受便捷的同时心存担忧。如今，延安市市场监督管理局与外卖平台创新合作，推出一项暖心举措——让穿梭于大街小巷的外卖员化身食品安全监督员。多方联动织就的安全网，正全力守护着消费者“舌尖”上的安全，让每一份外卖都吃得放心又安心。
　　以往，消费者在点外卖时，虽然能看到商家精美的菜品图片，却难以知晓后厨真实的卫生状况。部分商家存在食材储存不规范、餐具清洁不到位等问题，而消费者往往只有在食用后出现不适才会有所察觉，这无疑给市民的健康带来了潜在风险。
　　为有效解决这一难题，延安市市场监督管理局充分发挥外卖员流动性强、接触商家广泛的特点，联合外卖平台开展外卖员食品安全监督培训。培训中，专业人员向外卖员详细讲解食品安全标准、后厨卫生规范等知识，让外卖员快速掌握食品安全监督要点。培训合格后，外卖员们正式上岗，成为保障食品安全的监督员。
　　每当外卖员到商家取餐时，他们便会化身监督员，仔细查看商家后厨环境卫生是否达标，食材是否新鲜，外卖食品包装是否完整等。一旦发现问题，外卖员会立即拍照记录，并通过外卖平台的专属反馈渠道，将情况第一时间上报给外卖运营中心。接到举报后，外卖运营中心的区域经理会前往有问题的商户，核实情况后向商户下整改通知，督促其整改落实。如果商户不配合，外卖运营中心会在平台强制关店，然后及时反馈给延安市市场监督管理局，市监局再进行后续的监督与处理。
　　宝塔区的外卖员小代在一次取餐时，发现某商家后厨存在卫生状况差的情况，及时上报后，外卖运营中心迅速介入，督促商家整改处理。小代说：“我当外卖员6年了，以前看到一些不规范的情况，我也不知道该怎么办，现在有了这个新身份，我能直接把问题反映给相关部门，而且平台和监管部门对我们反馈的问题很重视，处理速度也快。以前送餐只负责按时送达，现在多了监督职责，感觉自己的工作更有意义了，能为大家的食品安全出份力很自豪。”
　　此外，外卖平台还建立了“有奖举报”机制。对于认真履行监督职责、有效反馈食品安全隐患的外卖员，给予现金奖励、积分兑换等激励，充分调动他们参与食品安全监督的积极性。这一机制的实施，让外卖员们更加主动地承担起监督责任，成为市场监管部门的得力助手。
　　自外卖员化身监督员以来，延安市食品安全问题投诉量明显下降，市民对外卖食品安全的满意度大幅提升。一位经常点外卖的市民龙女士表示：“现在点外卖放心多了，知道有外卖员帮忙把关后，吃得更加安心了。”
　　目前，饿了么、美团外卖平台的监督员累计向平台反馈脏乱差问题36起，证照过期、证照地址不一致等问题商户23家，均已完成整改。如今，穿梭于延安各个角落、身着制服的外卖员不仅是城市美食的“速递员”，更成为守护市民健康的“安全卫士”。
　　从“看不见的后厨”到“全民参与监督”，延安市通过创新监管模式，充分调动社会力量参与食品安全治理，形成了政府监管、平台协同、骑手监督、市民参与的良性互动格局。“探索建立外卖餐饮‘吹哨人’机制，选拔外卖员变身‘监督员’，这是延安的一个创新监管措施。这样做既提升了外卖餐饮后厨透明度，同时也能激发更多人关注、参与食品安全监督，为营造良好食品安全共治氛围发挥了积极作用，构筑起了食品安全社会共治的‘新防线’。”
　　延安市市场监督管理局副局长陈彦表示，未来，该局将持续优化和完善食品安全监督机制，不断提升食品安全保障水平，让市民的“舌尖”安全得到更坚实的守护，让每一份外卖都承载着安心与美味送达消费者手中。