● 蜂农在摇蜜
　　五月的延安，漫山遍野的洋槐次第开花，如皑皑白雪缀满沟壑山梁，洁白花海随风翻涌，馥郁芬芳沁润山川。浓郁的花香随风飘散，引得蜜蜂穿梭其间，嗡嗡作响，整个延安沉浸在一片清甜而热烈的氛围中，绘就出一幅生机盎然的田园画卷。
　　一树槐花万桶蜜
　　每年槐花盛放时节，延安乡间便开启“追花采蜜”的忙碌盛景。
　　来自重庆的80后养蜂人肖洪涛穿梭在蜂箱间，忙得不亦乐乎。“我追着花期跑了这么多年，延安的槐花蜜，那可是顶呱呱的！”肖洪涛一边查看蜂箱一边说道，“这里的槐花流蜜足，酿出的蜜口感醇厚、香甜，品质特别好。”为了这一季的槐花蜜，他和其他来自贵州、安徽等地的蜂农一样，跨越千里，带着蜂群奔赴延安。
　　在延安的槐花林里，临时搭建的蜂场热闹非凡。各地蜂农相聚于此，交流着养蜂经验和追花心得。肖洪涛热情地向新到的蜂农分享自己的经验：“咱们在这可得把蜂箱安置好，延安这地方昼夜温差大，白天槐花流蜜好，晚上得注意给蜂群保暖。”他笑着说，别看他们来自天南海北，为了这槐花蜜，都成了“一家人”。在槐花盛开的日子里，蜂农们互帮互助，共同期待着丰收的喜悦。
　　经过数周的辛勤付出，终于迎来了最激动人心的时刻。随着摇蜜机欢快地运转，晶莹剔透的槐花蜜如琼浆玉液般缓缓流出，空气中顿时弥漫着诱人的甜香。肖洪涛看着一桶桶装满蜂蜜的容器，满心欢喜：“这槐花蜜，就是咱的‘金疙瘩’。多亏了延安这漫山的槐花，让我们有了好收成。”如今，随着延安槐花蜜知名度的提高，销路也越来越广。现在通过电商平台，延安的槐花蜜能卖到全国各地，订单不断。
　　夕阳西下，肖洪涛望着暮色中的蜂场，远处延安城区灯火渐次亮起。“这些年跑遍大半个中国，最难忘还是延安的槐花季。”他轻抚蜂箱，眼神温柔，蜜蜂采的是花，酿的却是生活。靠着这些小家伙，他供孩子上了大学，在老家盖起了新房。
　　晚风送来清甜的槐花香，蜂箱里又响起新的嗡鸣，仿佛在为这场跨越千里的甜蜜奔赴奏响赞歌。
　　舌尖记忆唤乡愁
　　除了酿造优质槐蜜，槐花更是延安人民餐桌上的春日美味。在延安人的巧思下，鲜嫩的槐花被融入传统美食，化作一道道令人垂涎的佳肴，承载着浓浓的乡土情怀。
　　延安随处可见的槐花，为百姓采摘提供了天然便利。无需远寻，走出家门，便能收获一篮鲜嫩槐花。而在热闹的早市上，带着晨露的新鲜槐花同样随处可见，菜农们将刚采摘的槐花整齐码放，吸引着众多市民驻足选购，成为早市里一道独特的风景，也让这份来自大自然的馈赠，轻松走进千家万户的厨房。
　　最具代表性的当属槐花擦擦，把槐花与面粉充分拌匀，让每一朵花瓣都裹上面衣，再放入蒸笼大火蒸熟。出锅后的槐花擦擦蓬松绵软，散发着淡淡的清香。搭配上现捣的蒜泥、西红柿酱、辣子等调料轻轻搅拌，瞬间香气四溢。入口软糯清甜，既有槐花的淡雅，又有调料的浓烈，口感层次丰富，令人回味无穷。
　　除了槐花擦擦，槐花鸡蛋泡泡也是延安人餐桌上的常客。将槐花与鸡蛋、面粉混合，加入适量的盐和水，搅拌成面糊。待油锅烧至七成热，用勺子舀起面糊，轻轻放入锅中，面糊在油锅里迅速膨胀，变成一个个金黄酥脆的泡泡。外皮酥脆，内里柔软，槐花的清香与鸡蛋的醇香完美融合，一口咬下去，“咔嚓”作响，满满的都是大自然的味道，无论是当作主食还是小吃，都深受男女老少的喜爱。
　　这些美食不仅承载着延安人的乡愁记忆，也成为吸引游客的特色名片，为乡村旅游注入新活力。
　  小花朵托起大产业
　　依托这份大自然馈赠的“甜蜜宝藏”，延安槐蜜之都蜂业有限公司以“蜜”为笔，书写着产业兴旺、农民增收的乡村振兴新篇章。延安槐蜜之都蜂业有限公司自2018年7月成立以来，以2000万元注册资本为起点，深耕蜂产业全链条发展。公司创新采用“企业+科技+基地+合作社+农户（贫困户）”模式，通过标准化蜂场建设、专业技术指导和稳定收购渠道，带动当地蜂农踏上增收快车道。如今，公司旗下2个标准化蜂场、3条涵盖蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉的现代化生产线，已成为蜂农们坚实的后盾。
　　凭借得天独厚的洋槐资源，公司推出的“槐蜜之都”系列产品屡获殊荣，先后斩获“洋槐蜜品评大赛金奖”“优质蜂产品基地”等多项中省荣誉。其与延安农投、北京厚德礼等企业及小杨哥等网络主播达成深度合作，让延安槐蜜搭乘电商快车走向全国，帮助蜂农年均增收超30%，真正实现了“槐花飘香，蜂农致富”。
　　“延安是闻名全国的‘槐蜜之都’，曾先后获得‘优质洋槐蜜蜜源基地’‘生态蜜源地’等多个授牌，延安的蜂产业发展前景广阔。”延安市养蜂试验站站长卜莉表示，接下来，他们试验站会继续加大技术帮扶力度。一方面，增设技术服务点，组织专家团队深入各县区开展常态化技术指导；另一方面，通过线上线下结合的培训模式，手把手教蜂农科学养蜂、高效管理，切实帮助更多蜂农提高效益，让大家在养蜂事业里收获更多甜蜜。