本报讯（通讯员 杨辰毅 记者 潘文静）近日，由甘泉县美水市场监管所倾力打造的西门坪智慧食安示范街区正式建成并投入运营。该街区创新融合智慧监管与美食文化，以数字化手段筑牢食品安全防线，为市民带来安全、透明、舒适的餐饮消费新体验。
　　走进西门坪智慧食安示范街区，映入眼帘的是整洁有序的街道环境。沿街墙面设置的食品安全主题宣传标语与公益广告，将科普教育与街区景观有机结合。街区内所有餐饮经营单位实现明厨亮灶全覆盖，通过透明可视的玻璃幕墙或电子监控屏，消费者可实时观看食材清洗、加工制作、餐具消毒等全流程操作，真正实现食品安全“零距离”监督。
　　“明厨亮灶让后厨操作全程公开，顾客看得见更吃得安心，客流量明显增加了。”餐饮店主史阳阳表示，市场监管部门不仅全程指导商户规范操作，还协助完成智能设备安装调试，商户自律意识显著提升，街区整体经营环境持续优化。
　　“现在来这里吃饭很放心，既能直观看到后厨卫生状况和食材新鲜度，街区环境也十分优美。”市民薛茹珑说。
　　据了解，甘泉县美水市场监管所依托数字化技术，构建起“互联网+食品安全”智慧监管体系。通过在商户后厨安装智能监测设备，对环境卫生、食材溯源、加工操作等关键环节进行24小时动态监管。一旦出现温湿度异常、违规操作等情况，系统将自动预警，监管人员可通过移动端实时接收信息并迅速处置。同时，街区建立商户信用评价机制，将食品安全、环境卫生、服务质量等指标纳入考核，实施分级分类管理，激励商户诚信经营。