● 市民在超市选购炉馍    记者 谷嫦瑜 摄
　　记者 谷嫦瑜 李欢 任琦
　　中秋未至，月饼先香。近日，延安市区的月饼市场迎来了一年中最为火爆的时刻。漫步于我市各大商超、糕点店及餐饮门店，各式各样的月饼琳琅满目，节日氛围日渐浓厚。记者走访我市城区多家销售门店发现，传统炉馍依然稳居“ C位”，包装简约、价格实惠、健康低糖的产品最受欢迎，理性消费成为时下新风尚。
　  种类丰富价格亲民
　　简约包装成新趋势
　　“你好，我们的月饼种类齐全，价格从散装三元多一个到二三百元一盒不等……”近日，在中心街各大超市，柜台上的月饼种类齐全，既有传统的豆沙、五仁、枣泥馅的炉馍月饼，也有许多蛋黄、肉松味的广式月饼，还有玫瑰鲜花饼、黑豆酥等新式月饼，在工作人员的介绍下，不时有市民精心挑选购买。
　　除了种类丰富，记者发现，各大门店的月饼总体呈现包装简约化的趋势。大多数月饼的外包装和礼盒包装都以中秋、团圆等元素为主，没有过多的装饰，包装也多以纸质盒为主，比较环保实用。
　　“前些年每到中秋节，超市都会销售许多高档包装的月饼礼盒，有些月饼礼盒里还放置有高档酒或其他的附带礼品。今年这样的礼盒很少，大多是简约包装，价格也比较实惠。”市民郑丽正在市区永辉超市选购月饼，她表示，近年来，国家积极提倡厉行节约、反对浪费，大家的消费理念也在悄然发生变化。
　　延安万达广场永辉超市经理常娟介绍说，他们一般都是从节前一个月开始销售月饼，节前半个月是销售最为火爆的时候。为了满足顾客需求，他们店内销售有米旗、安旗、心特软等品牌的多样产品，除了几款高档月饼外，其余大多月饼以简约款为主，价格也以几十元到一两百元一盒的月饼居多，超市还推出了满减优惠活动，吸引广大顾客前来选购。
　　传统炉馍受热捧
　　承载浓浓团圆味
　　在今年的月饼市场上，传统的炉馍依然深受市民喜爱，成为市场销售最多的月饼。
　　炉馍作为陕北地区的地方特色美食，由于其皮薄馅多、香酥可口，深受广大市民的喜爱，是众多延安人心中节日不可或缺的食物，更承载着幸福团圆的美好寓意。
　　在中心街华润万家超市，这里专门设置了月饼销售区，两名工作人员穿着工作服，正在现场忙着和面、擀皮、包馅、压花，再将一个个炉馍放入烤箱进行烘烤，随着一盘盘炉馍的新鲜出炉，一阵阵香甜的味道渐渐弥漫开来。
　　“ 脆皮五仁、酥皮枣泥1斤18元，礼盒包装1盒110元……”在中心街一家炉馍老店，店内10多个月饼制作师傅忙得不可开交，店外的顾客排起了长长的队伍。
　　“ 我从小就喜欢吃炉馍月饼，每年的中秋节都少不了它。这里的炉馍现做现卖，味道特别正宗。”市民刘女士表示，她还会多买一些月饼送给亲戚朋友，大家聚在一起品尝，再拉拉家常，节日的氛围感立马就有了。
　　在宝塔区南滨路，不少餐饮门店抢抓中秋这一节令市场，开始附加销售起了炉馍月饼。一家月饼销售老店负责人杜女士告诉记者，事实上，炉馍月饼才是大多数延安人心中真正的“月饼”，其中五仁馅的月饼销量最好。他们采用传统的制作工艺，选用优质的原材料，借着节日的销售热潮，销售额在不断增长，火爆的生意会一直持续到中秋节当天。
　　值得一提的是，一些烘焙店还推出创新口味，如抹茶、紫薯、绿豆等口味的低糖月饼，成为部分年轻人的健康新选择。
　　理性消费成主流
　　节约意识入人心
　　针对今年延安市区月饼市场出现的简洁包装、平价消费新变化，延安市住宿餐饮行业协会会长陈建奇认为，这与国家近年来提倡的厉行节约、反对浪费的社会风尚以及中央八项规定精神等影响密不可分。
　　“过去，月饼市场存在一些过度包装、过分奢华的现象，这不仅造成了资源的浪费，也加重了消费者的经济负担。”陈建奇说，随着国家政策的引导和消费者观念的转变，大家更加注重月饼的品质和口感，不再追求包装的豪华程度，商家也会随着消费者的需求不断调整产品。协会也在向市民和门店积极倡导节约意识、杜绝浪费现象，理性消费正在成为时下主流。
　　在采访中记者也发现，市民们对于理性消费的观念也非常认同。市民贺先生就表示，以往许多人追求高档送礼，喜欢奢华的包装，事实上盒内的月饼不一定好吃，这样的礼品既浮夸又不实用。选购月饼不管是自己吃还是送给亲朋好友，品质和口味才是关键。
　　“现在生活水平提高了，但是节俭的传统永远不能丢。买月饼就是为了应个景，一家人团团圆圆才是关键，没必要买一些华而不实的月饼，好吃实惠才是大家的真正需求。”市民刘小雅说。
　　随着中秋节的脚步愈发临近，月饼的浓郁香味在城市里不断升腾。一些市民也表示，裹挟着烟火气与理性温度的消费选择，将会为团圆时刻增添一份实在与安心，也为节日市场的健康发展注入持久活力。