本报讯（记者 孙艳艳 通讯员 郭玉侠）近日，洛川县市场监管局聚焦校园食堂及大宗食材源头管控，全面开展开学“第一餐”食品安全专项检查，以严格标准、有力举措守护师生“舌尖上的安全”。
　　本次检查以辖区中小学、幼儿园食堂为重点，实施全覆盖排查与全流程把关，并将监管触角延伸至校园食堂大宗食材供应环节，形成从源头到餐桌的闭环监管体系。执法人员深入食堂后厨、原料库房、洗消间、食品留样室等关键区域，对米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、调味品等高频使用的大宗食材开展全面核查。重点查验供货方资质、进货查验记录、索证索票及检验检疫合格证明，确保食材来源可追溯、票据齐全、质量合格。
　　同时，聚焦食堂运营关键环节，执法人员仔细核查食品经营许可证、从业人员健康证持证上岗及每日晨检落实情况；监督餐用具清洗消毒及保洁设施规范运行；督促严格落实食品留样专人负责、双人双锁、足量留存且留样时间不少于48小时等制度。此外，推动食堂严格执行生熟分开、烧熟煮透及“日管控、周排查、月调度”等管理制度，促进校园食堂管理标准化、规范化。
　　“下一步，我们将持续紧盯校园食品安全，加大巡查频次，建立隐患整改闭环管理机制，压紧压实学校食品安全主体责任，通过常态化、精细化监管守护校园饮食安全，为新学期师生健康保驾护航。”洛川县市场监管局局长杨治国说。