● 学员们实操练习揉面剂子    通讯员 田李艳 摄

　　本报讯（记者 贺秋平 通讯员 田李艳 陈艺文）近日，2026年宜川县第一期中式面点师职业技能培训班在宜川县云岩镇上北赤村开课，来自附近4个村的40余名群众放下农具、穿上培训服，在家门口学起了面点制作手艺。
　　培训现场，学员们热情高涨、踊跃参与。面点师围绕麻花制作中的揉面、塑形、控温等关键步骤手把手教学，讲解细致、通俗易懂。学员们听得认真、练得带劲，搓条、拧花、下锅……金黄的麻花一出锅，现场顿时响起欢快的笑声。
　　“ 培训班开到了家门口，我太高兴了！学会炸麻花，以后就能多一份收入。”上北赤村村民白平平眉眼含笑，喜悦之情溢于言表。
　　“国家大力扶持技能培训，我们开设培训班也是紧跟政策走。”正在教学员炸麻花的延安提能职业技能培训学校负责人张志敏表示，“群众缺啥、市场要啥，我们就教啥。群众多掌握一门手艺，就多一条增收的门路。”
　　据悉，此次培训由宜川县人力资源和社会保障局、县就业服务中心主办，从4月7日持续至25日。课程涵盖油饼、麻花、千层饼、油酥饼、油条、蒸饺、小笼包、拉条子、扯面等9种面点制作，采用“ 理论+实操”相结合的模式，通过培训让学员既学实用技能，又增致富底气。