宝塔区疾控中心传播健康理念倡导健康生活健康大讲堂
　　“隐性饥饿”并不是说人体有饥饿感，而可能是一种“疾病”。如果人体长期缺乏某种维生素及必需的矿物质，或同时又存在其他营养成分过度摄入的状况，就会出现各种健康问题，甚至导致疾病。世界卫生组织也将这一现象称为“隐性饥饿”。
　　缺铁——铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，铁的缺乏会导致血红细胞减少，携氧能力降低，人体的抵抗力也会变弱。人体缺铁时最容易诱发缺铁性贫血，数据显示，我国每5人里就有1人贫血，而缺铁性贫血可使孩子的平均智商低5～8。另外，缺铁时还易出现疲劳乏力、注意力下降、指甲变脆、呼吸不畅、皮肤异常苍白、锻炼吃力、肌肉酸痛等症状。
　  营养对策：平时适当多补充红肉、坚果、深色蔬菜、鸡蛋等，同时可补充维生素C促进铁质吸收利用。
　　缺锌——锌是重要的生命元素。参与体内各种酶、激素的合成活动，保证机体正常的新陈代谢，促进智力发育、增强人体免疫力。身体长期缺锌可引起味觉及食欲变差，身体摄取营养的功能降低，从而影响身体发育；还会导致伤口和溃疡的愈合速度变慢。
　  营养对策：日常饮食注意粗细搭配，牡蛎、核桃、小麦中都含有较多锌元素，可以适量多吃。
　　缺各种维生素——维生素A缺乏可导致暗适应能力下降、夜盲症、干眼症，甚至造成儿童发育迟缓，智力下降。营养对策：胡萝卜、鱼肝油、猪肝、菠菜中的维生素A都很丰富。维生素B1摄入不足易造成注意力不集中、忧郁以及记忆力衰退等。营养对策：全麦、燕麦、核桃、猕猴桃、黑米等含较丰富的维生素B1。
　　缺乏维生素B2可导致黏膜方面的疾病，如口角糜烂、裂口、出血等。奶制品、动物肝脏、香菇、木耳、花生等含较丰富的维生素B2。
　　维生素D缺乏会出现骨头痛、手足抽搐、肌肉衰弱和沮丧感，常见的佝偻病、骨质疏松、糖尿病、冠心病等慢性病都与其相关。营养对策：蛋黄、海鱼、蘑菇等都富含维生素D。
　　缺少营养素一方面会导致疾病，另一方面又会导致慢性疾病的加剧，因此对于高危人群而言尤其需要注意。