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当前版:07版
发布日期:2024年01月02日
高血压人群如何饮食
  1.要限制钠或盐的摄入量。因为钠主要来自餐桌、加工食品以及在外就餐。建议公众首先利用限盐勺、限盐罐等控制家庭用盐量。每人每日盐的摄入量降到5克以下,这是非常关键的;对肾功能良好的人可选择高钾低钠盐;同时限量使用含盐高的调味品,比如说酱油、鸡精、味精、酱类、蚝油等等,这些食品里面钠的含量比较高,少用一些调料,尤其是含盐含钠比较高的调味料。利用营养成分表中的钠含量,选择钠含量较低的加工食品,少选即食肉制品、海产品、膨化食品、咸味零食等,这些食品往往都是含钠比较高的。在外就餐选择低盐菜品,并提醒服务员和厨师少放盐和调味品,口味淡一点。
  2.增加富含钾和镁食物,这些食物主要包括植物性食物,像菠菜、芥蓝、莴苣叶、空心菜、口蘑等新鲜蔬菜;还有枣、山楂、香蕉、樱桃等新鲜水果,以及黄豆、黑豆、芸豆、赤小豆和绿豆等等这些豆类。它们钾和镁的含量都是比较高的,坚果类含镁也比较丰富,但因为坚果类脂肪含量比较高,希望每天控制在10克以下或者10克左右。
  3.主食注意粗细搭配,适当增加全谷物和杂粮、薯类的摄入,占比1/4~1/2,最好每天吃一次。
  4.多选择奶类、鱼类、大豆及其豆制品作为蛋白质和钙的来源,要限制脂肪和胆固醇摄入量,这和血脂的控制是一样,可以适量吃瘦肉,因为瘦肉脂肪含量比较低,但要少吃油炸食品,还有动物内脏以及加工肉中的红肉制品。
  5.不饮或者限制饮酒,限制添加糖摄入,少喝含糖饮料,少吃甜点、甜品、糖果这种甜的、纯能量的食物。
  6.采取有效合理的中医食养对高血压有辅助预防和改善作用,高血压患者在平衡膳食的基础上,可针对不同证型进行食养,高血压也分为7个证型。对不同证型要“因人、因时、因地”选择相应的食药物质和食疗饮食。要注意的是,部分食物和降压药同时服用的时候,可能影响降压疗效或者产生不良反应,千万要注意,在服用降压药的时候,要注意它的禁忌症。另外,食物不能代替药物,高血压患者应该在医生指导下服用药物和使用食药物质和食养指南。