1971年后半年官庄公社施行了知青并队的政策，我们高家河三个女生被并到了大队的只有两个男生的刘庄小队。
　　队长喊着收工了，大家扛着锄头回到住的地方。今天轮到王玉茹做饭，我们进到窑洞里，小炕桌上已经摆好了热气腾腾的饭菜，大家洗了手各自拿了筷子围着桌子吃饭。赵成搅着小米粥：哎！咱能不能换换样啊？谁也没搭话都闷头吃饭。
　　也是，能不腻嘛！早饭，午饭都是小米粥或小米饭、玉米发糕（陕北叫馍），晩上吃一顿麦子和蔓豆混磨的杂面条，日复一日。菜的花样更是少得可怜：土豆、胡萝卜、白萝卜。突然有人提议：咱做荞麦饸饹吧，赵成一听来了劲，好啊！好啊！
　　心动不如行动。这个月轮我磨面，吃罢饭我拿了一个口袋到队里保管室领了半口袋荞麦，我背着荞麦回到窑洞里，到邻居家借了大盆和筛子，把荞麦用水淘洗了几遍，然后捞在大圆筛子上沥水，之后就下地干活去了。
　　第二天，荞麦干得差不多了，我就跟队长请了半天假，到饲养室要了一头毛驴，王荣礼帮我拿着磨面的工具，向村里公用碾盘走去。
　　我套上小毛驴，把荞麦均匀地铺在碾盘上，拍了一下驴屁股，毛驴喷着响鼻，拉着碾子围着碾盘转起来。荞麦经过碾子碾压后，用筛箩把头道面筛出来，再用簸箕把麦皮簸出去，然后把头道面和荞麦芯铺在碾盘上用碾子再次碾压，如此这般反复磨几次后，就成了荞麦面。我把荞麦面和磨面的用具送回窑洞里，把毛驴还回饲养室，返回时他们已经收工了。
　　我们分工合作开始做荞麦饸饹，王玉茹准备柴禾烧水，王洪洗土豆并切成丁准备做浇面的卤，我在盆子里倒了些荞麦面开始和面，荞麦面要和得软一点，我把和好的面分成几个小面团，用笼布盖了待用。赵成去邻居家借饸饹床子同时还捎了一把韭菜回来。我把韭菜洗了切成末盛在一个碗里，撒了点盐腌着，一切就绪就等王荣礼下工回来。
　　他回到窑洞里，我们就开始压饸饹，这个活得两三个人一起干，赵成把饸饹床子架在灶台上，王荣礼扶着饸饹床子的前头，以防压面时翘起来，王玉茹把水烧开了，王洪拿着筷子准备挑面，赵成站在灶台上抬起杠杆，我拿了一个面团塞进饸饹床子中间的圆洞里，赵成坐在杠杆上使着劲往下压，底下是一大锅滚烫的水，我直担心他一不小心掉锅里。这时只见面条从圆洞挤出来，掉在锅里定了形，王洪往锅里填了些凉水，又煮了一会儿，捞在一个瓦盆里，我又拿了一个面团塞进圆眼里，赵成又使劲地压，总算把盆子里的面压完了，把面和菜端在小炕桌上，因为很久没吃这样的饭了，五个人迫不及待地往碗里挑面，浇上土豆丁做的卤，再舀一勺腌制的韭菜末提鲜，加点老乡给的辣椒油，倒也别有一番风味。五个人吃着、说着、笑着，不知不觉盆子里的面见了底，每个人都吃了两三碗，又喝了些面汤，一个一个都吃得有些撑。
　　如今，荞麦被加工成各种各样的食品，也成了餐桌上的平常食物。每当我和老伴做荞麦饸饹面时，都会怀念那段知青岁月。
　　谢云兰