岁月急匆匆，转眼又冬至。清晨，打开手机，微信朋友圈里满是各家各户晒出的饺子照片，北方的酸菜猪肉馅、猪肉茴香馅、牛肉圆葱馅、鲅鱼馅，南方的蟹黄饺、水晶虾饺、锅贴饺子……隔着屏幕，似乎都能嗅到那浓郁的香气，从北至南，一路的热气腾腾，洋溢着人间烟火的气息。
　　冬至，饺子是当仁不让的主角。家人团聚一堂，和面、调馅、擀皮，欢声笑语中，一个个饺子在案板上整齐排列。当热气腾腾的饺子出锅，咬上一口，鲜香的味道瞬间在口中弥漫开来，温暖着人心。这不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。每一个饺子都包裹着家的味道，每一口咀嚼都是对生活的热爱。
　　美食家蔡澜曾说，吃是一种记忆，也是一种乡愁。味觉是我们最难改变的东西，它植根于内心深处，成为最深刻的记忆。对我而言，饺子是不可替代的美食，它不仅仅因为味道鲜美，更因为它蕴含着满满的乡愁和亲情，传递着家的味道。饺子，是我心中的故乡，也是一封无言而又有味的家书，时常触动我最敏感的心弦。
　　我出生在20世纪80年代，那时的日子并不富裕，记忆中吃得最多的是窝窝头。冬至这一天，能吃上一顿饺子，就像过节一样。因此，从入冬开始，我就掰着手指数着日子，期待着冬至的到来。
　　冬至那天，乡村里变得热闹起来。家家户户都在忙碌着包饺子，剁菜声、油浇蘸水声此起彼伏。记忆中最深刻的是父母包的饺子。父亲一大早冒着寒风去公社食品站买五花肉和猪油，母亲则忙着准备食材，剁肉馅、炒萝卜丝、调馅。那浓浓的香味弥漫在整个小土屋里，让人垂涎欲滴。
　　母亲系上围裙，洗净双手，开始和面。她手法娴熟，一个个滚圆浑实的饺子在她手中诞生。我总是好奇地问母亲为什么冬至要吃饺子，母亲总是笑着说因为饺子像元宝一样，吃了能财源广进、好运连连。那时候的我，对未来充满了憧憬。
　　当饺子像肥实的白鹅一样铺满案板时，就该下锅了。母亲把饺子倒进翻腾的开水里，用勺子沿着锅边旋转。不一会儿，香味四溢。热腾腾的饺子闪着温润的光，让人垂涎三尺。我们迫不及待地夹起饺子，吹着热气，咬上一口，那鲜香、绵软的感觉让人陶醉。
　　母亲用慈爱的目光看着我们，便语重心长地教育我们要好好读书，将来考上大学，天天能吃上猪肉水饺。她还告诉我们，饺子要投入滚烫的沸水才能成熟，人要经过痛苦的磨砺才能成长；饺子要煮，人生要熬。
　　如今，生活好了，只要想吃，天天都能吃上纯肉馅的饺子。但总觉得吃不出儿时冬至饺子的味道。那不仅仅是一道饭菜的味道，更是一段永不再来的时光和一缕渗入骨髓的乡愁。
　　冬至的饺子，是家的味道，是母亲的味道。在包饺子的过程中，我发现了幸福的真谛。它不在于饭菜的丰盛与否，而在于为谁而做。生活最美的，是因为有一颗火热的心和愿意为家庭倾力付出的爱。
　　冬至吃饺子，人生亦如饺子。岁月是皮，经历是馅。包进饺子里的爱，我懂，你也懂。冬至的意义远不止美食，它是一个让我们回归家庭、珍惜亲情的时刻。在这个快节奏的时代，让我们停下奔波的脚步，回到家人身边，一起分享生活的喜悦与忧愁。
　　冬至日，记得早点回家，和家人一起包饺子、吃饺子。愿每个人都能在冬至这一天感受到家的温暖和幸福！