石光伟
　 在延安洛川县白家咀村插队的日子里，推碾子、推磨加工粮食成了我最头疼的一件事，尤其是磨麦子，需要反复加工六遍才算完成。前三遍磨出的是白面，用于擀面条；后三遍则是黑面，用来蒸馍馍。我和寇景龙哥哥负责推磨，每个人拦腰抱着磨杆推动磨盘转动，这样的活儿三个人干最轻松，两个人就显得有些吃力。加工一斗麦子（约三十六斤）要持续转动磨盘三四个小时，着实是个不小的工程。沈农生哥哥则负责收集磨下来的粮食，用锣面锣把面粉筛出来，为下一遍磨面做准备。
　　麦收结束后，社员们都领取了各自分配的口粮，我们三个人每人也分到了一斗麦子。当我们发愁如何将这些麦子加工成面粉时，几个平时与我们一同劳动、打闹的朋友来到了我们住的窑洞。他们告诉我们，村子东方的大沟底下有一个水磨，不用人力就能加工粮食。这让我们心动不已，决定去体验一下不用人工推磨就能加工粮食的乐趣。
　　我们向生产队借了一辆架子车，这时又来了几个朋友要与我们同去，于是我们一行九人，拉着一百多斤麦子的小拉车，浩浩荡荡地出发了。一路上，叫喊声、欢笑声、口哨声此起彼伏，充满了欢声笑语。
　　到达沟底时，天已经黑了。那天大约是农历五月十二或十三，月亮很快便升了起来。当我们来到水磨房时，发现里面竟然有人在加工粮食，而且还是我们白家咀村第一生产队的六位知青。于是，我们耐心地等待起来。
　　出于好奇，我在水磨房外面仔细观察起来。这水磨在当时当地已经算是高科技了，由于我没有接触过机械设备，只能了解外部能看到的结构和功能。后来，我在胜利油田工作，接触了机械设备，再回想起当年的水磨，便全都明白了。
　　水磨的动力是由泉水小溪提供的。水磨房建在泉水小溪的上方，房后有一个大大的木制轮子，宽约四十厘米，直径在两米到三米之间。轮子上沿着它的周长制作了大约三十个梯形的水斗，外大内小。轮子是用架子的轴承支撑，轴的另一端进入水磨房内部，连接到水磨磨盘下面。这里肯定要有调整速度和方向的齿轮，我猜测当时的齿轮可能是木加铁制作的。
　　泉水小溪的水由一个闸板控制。闸板形状像簸箕，上面连接着铁链和麻绳，绳子上做了一个小圈套，可在磨盘旁边操作。提起绳子，水就流入大轮子的水斗里面。水斗满了后，由于重力作用向下移动，第二个水斗继续注水，如此循环往复，轮子便慢慢转动起来。需要停止时，只需放下闸板即可。
　　这里的水磨与我们村里的磨有些区别。村里的普通磨盘直径约四十厘米，高度或厚度约十五厘米；而水磨的直径在五十到六十厘米之间，高度约二十厘米。村里的磨盘是人力推动上磨盘转动；而水磨则是固定上磨盘，用水源动力推动下磨盘转动来完成磨面的功能。
　　晚上十一点多，一队的几位哥哥姐姐完成了粮食加工后离开了。轮到我们时，除了不用人力推磨以外，其他操作都与村里的一样。我们很便完成了加工任务。
　　回想起来，那次下沟时我们用力拉车防止下得太快，回来时又努力推车。上下沟的都是羊肠小路，木制车轮只能压在草地或是虚土上，一高一低，在最窄的地方差点把车拉翻了。我们九个大小伙子拉着一百多斤粮食。从天还没亮开始往回走，到家时已经是上午九点多了。这次行动虽然有些失算和失败，但我观察了水磨的构造和工作原理，也算是一次难得的体验。
　　56年过去了，那次行动仍牢牢记在我的心里。通过这件事，我发现自己特别尊敬匠人，对有技术含量的操作都充满兴趣。我特别喜欢搞机械维修工作，凡是报废的汽车零部件，我都要再次分解、了解它的性能、构造、工作原理以及维修复原的方法。这样做不仅让我学到了更多知识，也提升了我的工作技能。