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发布日期:2025年04月13日
野菜之约
李延辉
  当凛冽的寒风悄然褪去,三月的陕北仿佛被唤醒,宛如一位灵动的画师,用温暖的笔触为大地勾勒出一片生机。山野间草长莺飞,万物复苏,又到了一年一度采野菜的时节。
  在陕北,三月的阳光还带着些许含蓄,却足以唤醒沉睡一冬的野菜。田埂边、沟壑旁,蒲公英、苜蓿、灰灰菜等纷纷冒出新芽,像是听到了春的召唤,探出嫩绿的脑袋,好奇地张望着这个世界。这些野菜,是大自然馈赠给陕北人民最珍贵的礼物,承载着无数人童年的记忆,也延续着这片黄土地独特的饮食文化。
  三五成群的陕北妇女,挎着竹篮,带着孩子,如同欢快的鸟儿,朝着田间地头走去。她们脸上洋溢着质朴的笑容,脚步轻盈而急切,仿佛奔赴一场盛大的春日盛宴。一路上,女人们的说笑声与枝头鸟儿的啁啾交织,奏响了一曲生机盎然的春之歌。
  到达目的地后,大家四散开来,低头寻觅野菜的踪迹。采野菜是个技术活,既要眼疾手快,又得熟悉每种野菜的特征。她们凭着多年经验,很快锁定目标——蹲身、掐茎,动作一气呵成。每采到一株,脸上便浮现满足的笑意,像是捧住了春天最鲜嫩的馈赠。
  “你看,蒲公英得挑叶子鲜嫩、颜色翠绿的,吃起来才爽口。”一位大嫂边采边向身年轻媳妇传授心得。后者认真聆听,不时点头。在这质朴的对话中,采野菜的技艺悄然传承,情谊也愈发深厚。
  孩子们也不甘落后,像一群活泼的小猴子,在田间地头奔跑嬉戏。偶尔发现几株野菜,便兴奋地大喊:“妈妈,我找到野菜啦!”稚嫩的童声在田野上回荡,为春光增添了几分活泼。
  不知不觉,竹篮里的野菜已堆成小山。归途中,女人们分享着采野菜的趣事,笑声洒满乡间小路。不知谁提议:“咱们拍个抖音!”众人立刻停下脚步,掏出手机,对着镜头摆起各种姿势。笑声、风声与孩子的欢呼声此起彼伏,将这一刻的欢愉定格。
  回到家,女人们麻利地忙活起来:洗净、焯水,或凉拌,或包饺子,或做成菜馍馍。不一会儿,厨房里便飘出野菜特有的清香。一家人围坐在一起,品尝着鲜嫩的春味。这一口口野菜,不仅滋润了人们的味蕾,更抚慰了游子心底的思乡之情。
  在陕北,采摘野菜这件事,早已不再是简单的田间劳作,已经成为一种文化传承,一种对大自然的虔诚谢意。三月因野菜的点缀而丰盈,而这片黄土地上的人们,正用双手接住春天的馈赠,编织着属于自己的幸福故事。