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发布日期:2025年07月10日
“鄜州厨娘”亮绝活
  本报讯(通讯员 张基妍 岳莹)油花翻滚,香气四溢。6月28日,在富县富瑞酒店,22位“厨娘”手中的锅铲翻飞出乡村振兴的新图景,一场别开生面的“鄜州厨娘厨艺大赛”让传统美食焕发新生机,更让农村妇女的创业梦想照进现实。
  “三、二、一,开赛!”随着主持人一声令下,灶台瞬间热闹起来。这边扁食在沸水中翻滚,那边豆腐在铁锅里滋滋作响,羊肚菌炖土鸡的香气早已飘满全场。这场由富县妇联联合多家单位举办的比赛,不仅是一次厨艺比拼,更是一场美食文化的传承盛宴。
  “我用的都是自家种的黄豆,豆腐要煎到外酥里嫩才算到位。”46岁的张亚军边说边给豆腐翻面。油星溅起的瞬间,她灵巧地侧身躲过,引来一片喝彩。评委席上,美食专家王姣萍频频点头:“这些看似家常的菜品,却藏着最地道的鄜州味道。”
  经过两个小时的激烈角逐,三个传统项目分别决出胜负。获奖者中,既有经营农家乐多年的“老把式”,也有刚参加完县里厨艺培训的“新学员”。捧着奖状的李彩凤笑得灿烂:“没想到我这手艺还能拿奖,回去就把农家乐开起来。”
  灶台虽小,却能烹出大文章。在富县,像大赛上这样的“厨娘”正成为乡村振兴的重要力量。她们用一双巧手,让传统美食变成“致富招牌”,更让农家灶台升腾起幸福生活的烟火气。